juste avant les sangliers – rouge 2019

17,10 

Un vin rouge concentré aux tannins serrés et denses sur la finale sur des notes de violette, de bourgeons de cassis, de fruits noirs, d’épices et mentholées. Robe grenat aux reflets orangés. Nez délicat, notes de violette, de bourgeons de cassis, de fruits noirs, d’épices, de garrigue et mentholées. La bouche est fluide, de concentration légère, les tanins sont fins et serrés avec un bel équilibre générosité/fraîcheur et une touche boisée en finale. À ouvrir 1 heure avant la dégustation. Servir à environ 16 degrés.

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Description

Appellation d’origine

AOC Ventoux – Vin biologique

Cépages

Syrah (60%), Grenache (40%).

Rendement

32hl/ha

Accords mets et vin

Cailles farcies, Spaghetti à la bolognaise, Filet mignon de porc aux légumes, Carpaccio de boeuf aux trois poivres, Ratatouille, Côtelettes d’agneau.

Potentiel de garde

5

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Juste avant les sangliers 2019

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