juste avant les sangliers – rouge 2018

17,10 

Un vin rouge concentré aux tanins serrés et denses en finale sur des notes de violette, de bourgeon de cassis, de fruits noirs, d’épices et de mentholé. Couleur grenat avec des reflets orangés. Nez délicat, arômes de violette, de bourgeon de cassis, de fruits noirs, d’épices et de menthol. La bouche est concentrée, consistante avec une certaine douceur, les tanins sont denses et serrés. Ouvrir le matin pour le soir ou le carafer, encore meilleur le lendemain. Servir à 16°C.

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Description

Appellation d’origine

AOC Ventoux – Vin biologique

Cépages

Syrah (60%), Grenache (40%).

Rendement

32hl/ha

Accords mets et vin

Cuisse de sanglier cuite pendant 7 heures, pièce de bœuf à la dijonnaise, terrine de gibier, tajine de pigeon aux dattes et aux épices, porc au caramel et au gingembre.

Potentiel de garde

5-10 ans

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juste avant les sangliers rouge 2018

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